2022年，是譚梅老師制茶40周年。四十年間，譚梅老師帶領(lǐng)制茶團隊創(chuàng)制出了諸多廣受好評的產(chǎn)品，堅守住傳統(tǒng)技藝的精髓，并不斷調(diào)整與革新，可謂匠心獨具，這也是7581經(jīng)典品質(zhì)延續(xù)至今的關(guān)鍵所在。湯感的濃醇度和香氣滋味層次的細膩度進一步提升，使普洱熟茶陳、醇、潤、滑的特點更加凸顯，使品飲到它的人們沉浸在妙不可言的精神享受之中。
何謂匠人？視時間為無物，不被年齡限制，不懼費力鉆研。與茶為伴，是她的工作，又點點滴滴滲透進她的生活。默默堅守和持之以恒的精神，詮釋了中華傳統(tǒng)文化之精髓，在崢嶸歲月中初心如磐，沉淀著普洱茶蘊含的濃厚歲月醇香。
白瓷蓋碗沖泡，投茶量8g，以沸水醒茶一次
沿碗壁環(huán)繞輕注水，即刻出湯
磚型周正，汽釘規(guī)整，松緊適度，磚面條索緊實肥壯，黑褐油亮，可見些許嫩梗。
1-3泡：湯色紅褐明亮，茶毫懸浮，香氣陳香、酯香清潤，木香輕淺，此時葉底尚未舒展，滋味陳香清怡，口感甜滑，飲畢稍有回甘。
4-6泡：湯色紅濃褐潤，陳香與木質(zhì)香交織融合，清揚持久，葉底此時舒展開來，浸出迅速，滋味陳醇甜潤，口感飽滿、順滑，無粗雜干澀之味，稍候回甘清雅。
7-9泡：湯色紅褐明亮，陳香與木質(zhì)香依舊明顯，伴隨著豐潤的酯香，滋味醇甜清潤，口感柔滑，雖不及之前豐厚，但陳醇與甘甜層次明顯，飲畢陳韻與回甘幽然于舌尖。
10-12泡：湯色橙紅明亮，酯香上揚，留陳香、木質(zhì)香余味，滋味清甜，伴陳香余韻一飲而盡，順滑輕柔的湯感穿梭在喉舌之間，味雖淡卻韻不減，爾后回甘悄然而上。
12泡以上：湯色漸淡、滋味漸淡。
觀葉底褐潤油亮，肥壯舒展，觸之有彈性，活度尚好。
不似記憶中稍粗硬的味覺，傳統(tǒng)配方在時代傳承中表現(xiàn)出的味蕾，它承載著時代的回憶，又以嶄新的面貌去詮釋經(jīng)典，以陳韻及適口描繪純粹熟普風味，這便是當今制茶人交付的答卷。
